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吃得放心!杭州推廣校園食品安全“片组治理”模式

摘要:视觉中国供图 图文无关 浙江在線-杭州频道6月19日讯(浙江在线记者 叶临风 通讯员 郑爱新) 6月19日,杭州市市場監管局聯合市教育局在拱墅區福山外國語小學召開現場會,推廣學校食堂“片組”治理模式。 这一模式明确了片组区域划分、片组成员职责分工、食

视觉中国供图 图文无关

  浙江在線-杭州频道6月19日讯(浙江在线记者 叶临风 通讯员 郑爱新)6月19日,杭州市市場監管局聯合市教育局在拱墅區福山外國語小學召開現場會,推廣學校食堂“片組”治理模式

  這一模式明確了片組區域劃分、片組成員職責分工、食堂設施設備標准、日常檢查內容、制度台賬要求等,形成了標准化、格式化治理要求,爲全市校園食堂治理提供了可參照的依據。

  按片划分 互查互学

  去年12月10日,杭州市場監督治理局聯合教育局,制定出台了杭州地方標准《中小學(幼兒園)校園食堂片組治理規範》(DB3301),並在拱墅區開展試點。這一模式也改變了過去的零散化治理模式。

  市场监管局相关负责人介绍,學校食堂“片組”治理模式将辖区内包罗公办和民办的136所中小学和幼儿园,划分成11个片组,最大的片组有18所,最小片组有10所。“每个片组指定一个学校为组长单位,负责制定符合本片组内学校食堂现状的活动方案。”该负责人说,同时,组长单位还要负责每月组织一次组内成员单位食堂到场安全检查,每学期开展不少于两次的组内学习交流活动。

  活動開展以來,轄區共開展交叉互查、廚藝大賽、人員培訓等“片組”活動110余次,形成了相互督促、相互學習的學校食堂治理勢頭。

  多方协作 构建校園食安“生态圈”

  社会各界的监督,是促成校園食品安全持續向好的另一股力量。

  一方面,拱墅區積極開展“明廚亮竈”工作,所有學校都已實現“陽光廚房”,在食堂就可以直觀地看到食品在廚房內進行處理、切配、烹饪、加工等全過程。

  另一方面,檢查組“片組治理”定期檢查,轄區內中小學食堂的竈具設備、排煙系統、調理設備、制冷保溫設備、消毒設備等,配置更加完善,部门陳舊設施得到了更新更換。

  “家長也會組成膳管會,每學期召開會議、參觀食堂,倒逼學校加強治理。”一位家長告訴記者。

  对于校園周边的餐饮、小食杂店的全覆盖隐患排查,也已成为监管部门的“通例动作”。据了解,2019年一季度,拱墅区已检查学校食堂及周边餐饮、小食杂店333户,发现的269个问题全部整改到位。杭州市市场监管餐饮处王金超处长体现,拱墅区校園食品安全“片組治理”模式是一種機制創新,改變了以往“要我做”變成了“我要做”,強化了食品安全主體責任的落實。

  據了解,下一步杭州將在全市中小幼兒園範圍進行推廣这一模式,同时加快推进阳光餐饮智慧化监管,实现智能抓拍,督促学校规范食品安全操作,将食安天眼线上巡查尺度列入“片组治理”规范,确保校園食品安全。

2019-06-24 网络整理